「昔ながらのマンデリン」の香り、しっかりとした苦味と奥行きのあるコク、そして舌の上でゆっくりと余韻を残す重厚なアフターテイスト。
この味わいは、ティピカ種100%という希少な品種と、代々マンデリン族によって育まれてきた自然栽培の知恵から生まれたものです。トバ高原で育つこのコーヒーは、カフェオレやアイスコーヒーにもぴったりです。
TOBA高原とその周辺は肥沃なことで昔から知られており、この地方は今でも活発な火山地域です。TOBA高原は今のTOBA(トバ)湖周辺の地域をさし、この地域の土地が肥沃であることは1,000年前のTOBA山の噴火口を塞いだ土石は、現在SAMOSIA島として知られています。その後、吹飛ばされた部分と噴火口を塞いだ土石の間にできた広大な谷間に徐々に水が溜り、現在のTOBA湖となりました。
TOBA高原にはマンデリン族によってコーヒーが植され、今ではかなりの輸出量を占めるまでになりました。この地域のコーヒープランテーションで栽培されるコーヒーは、なめらかで濃厚なコクと優れた風味を持ったティピカ種100%のコーヒーとして珍重されております。現在では同地で年間25,000~30,000袋のコーヒー豆が収穫されていますが、その中で更に厳選された約10%(2,500~3,000袋)の豆だけに“TOBA-KO”の名前を冠しています。
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マンデリントバコ [ インドネシア産 ]
【品名】マンデリントバコ
【原材料名】コーヒー
【原産国】インドネシア産【内容量】220gの生豆を焙煎した後、水分が抜けるため、仕上がりはおよそ190~180g前後になります。
【保存方法】高温多湿を避けて香りが逃げないよう密封ビンなどに保管してください。気温が高くなってきたら冷凍保存がおすすめです。
【賞味期限】焙煎日より60日
※焙煎日は袋の裏面に記載しています。
※当店の焙煎機では、ナッツも焙煎しております。