グレープフルーツのような酸味と甘い余韻が特徴で
スッキリと飲みやすいのでモーニングコーヒーにオススメ。
 
1900年初頭、マウリシオ・ボルゴノーヴォがイタリアから移住してきて、コーヒーミルの軽量係として働き始めオフシーズンは薬局で働いていました。
1950年代にサンカルロス農園を購入したのを皮切りに、ビジネスを拡大し、ボルゴノーヴォという企業に発展させてきました。
現在は、3代目になりコーヒーのプロセシングと輸出だけでなく、社会貢献及び環境保全に力を入れています。半世紀にわたり、バルサモ地区とサンサルバドール地区の生産者780名からチェリーを集買し、精製販売をしてます。
 
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