芳香な香りが素晴らしく深く滑らかなコクと濃厚な甘みを堪能できるコーヒー。
 
コロンビアコーヒー全生産量の中でも、 厳選されたわずか1〜3%未満の高級豆だけが エメラルドマウンテンとして認定されます。
エメラルドマウンテンを独自の厳しい品質基準のもと認定しているのは、コロンビアコーヒー農家を代表する組織である、FNCという団体です。 
 
宝石のような希少価値を持つ高級豆だけが、コロンビアの至宝エメラルドとアンデス山脈にちなみ、エメラルドマウンテンと呼ばれます。
実際に「エメラルドマウンテン」という山は存在しません。
 
コロンビアのアンデス山脈の麓に広がる丘陵地帯は、高地特有の昼夜の寒暖差、栄養豊富で水はけの良い火山灰性の土壌、年間約2000ミリの適度な降雨量と日照量 、これらの自然条件により、エメラルドマウンテンコーヒーは豊かな風味と香りを持つ豆として育まれます。
 
完熟した実だけを一粒ずつ 100%手摘みで収穫します。
収穫された実は、すぐに皮と果肉を除去し、発酵させ、清らかなアンデスの水で洗います。
FNC公認のコーヒー鑑定士が、味や香りを鑑定。
このカッピングは7回繰り返され、
機械だけでは分からない変色や虫食いのある豆を、目で見て、手作業でチェック。
保管場所・期間・条件が厳しく管理され、定温倉庫に保管されます。
 
⬛︎ ペーパーレス化につき納品書は発行しておりません。
　 必要な場合は備考欄に「納品書の発行希望」とご記載いただければ商品に同封いたします。
 
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