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エルサル ルマ イエローハニー  [ コスタリカ産 ]

ハチミツのような甘みとライチのような酸味が感じられ、優しい甘い余韻が続きます。

 

リカルド・ペレス氏、マルビン・ロドリゲス氏、フェリペ・ロドリゲス氏の3人のコーヒー生産者は≪エルサル・サルセロ グループ≫を組織し、ウェストバレー地区でも最も標高が高い、サルセロの町にマイクロ・ウエットミルを共同で運営しています。

 

完熟した赤いコーヒーの実を摘み取ったあとは、最新の精選機械を使い、乾燥時の雨や露による品質劣化を防ぐために、ビニールハウスの中で乾燥させる方法を取っています。そうしておよそ一週間かけてゆっくりと天日乾燥させます。

これはコスタリカでも先駆的で珍しいやり方です。

2009年からは、ドライミル(脱殻設備)も備え、有機JAS認証の元、栽培から水洗処理、袋詰め、輸出まで一貫した生産が行われております。

ウェストバレーでも最も高い位置にあるこの土地の厳しい気候により硬く引き締まったコーヒーが生み出され、品評会等でも高く評価されるコーヒー豆が生産されております。

生産処理を進めるうえで出る、ミューシレージはカスカラと織り交ぜて肥料にすることで、極力廃棄のでない行程を踏んでいます。

また生産処理を進めるうえで必要不可欠な水も、特殊な機械を用いることでおよそ25分の1にするなど大幅な削減をすることが出来ており、品質の向上のみならず、環境の保全にも取り組んでいます。

 

⬛︎ ペーパーレス化につき納品書は発行しておりません。

  必要な場合は備考欄に「納品書の発行希望」とご記載いただければ商品に同封いたします。

 

< ギフト用の場合は下記の「ギフト配送」を一緒にご注文ください >

「ギフト配送」

¥270でギフト箱にお入れします。

配達日時の指定ができるゆうパックで、差出人はご注文者様になります。

エルサル ルマ イエローハニー [ コスタリカ産 ]

¥1,899Price
  • 【品名】エルサル ルマ イエローハニー
    【原材料名】コーヒー
    【原産国】コスタリカ産

    【内容量】220gの生豆を焙煎した後、水分が抜けるため、仕上がりはおよそ190~180g前後になります。

    【保存方法】高温多湿を避けて香りが逃げないよう密封ビンなどに保管してください。気温が高くなってきたら冷凍保存がおすすめです。

    【賞味期限】焙煎日より60日

    ※焙煎日は袋の裏面に記載しています。

    ※当店の焙煎機では、ナッツも焙煎しております。

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